ما هو رابوكي؟ طعام كوريا المريح

رابوكي (라볶이) هو ما يحدث عندما يُطهى أشهر طبقين من شوارع كوريا — راميون وتيوكبوكي — في القدر نفسه. حار، مطاطي، بالجبن، مريح. إنه راميون K-Uncle الأكثر مبيعًا، وأحد الأطباق التي يسأل عنها الزبائن المسلمون أكثر

المكونات

الكلمة دمج: راميون + بوكي (من تيوكبوكي). الطبق نفسه:

• شعرية الراميون — شعرية كورية مطاطية، مطبوخة حتى تتجاوز قليلًا قوام الدنتي
• تيوك (كعك أرز) — كعك أرز أسطواني مطاطي يمتص المرق
• مرق غوتشوجانغ — قاعدة معجون الفلفل الأحمر الكوري، حلو-حار، يكثف أثناء الطهي
• أوموك (كعك سمك) — كعك سمك على الطريقة الكورية مُقطَّع في القدر
• جبن، بصل أخضر، سمسم — يُنهى بمتزاريلا مذابة، بصل أخضر طازج، سمسم محمص

لماذا يصعب إيجاده حلالًا

1. المرق غالبًا يستخدم مرق أنشوفة أو مأكولات بحرية من مطابخ غير حلال
2. أوموك قد يحتوي على مكونات غير حلال أو معالج مع مأكولات بحرية غير حلال
3. أكياس توابل الراميون أحيانًا تحتوي منكهات مشتقة من الكحول كـ "نكهة طبيعية"

في K-Uncle، كل مكون — الشعرية، المرق، كعك الأرز، كعك السمك، الجبن — معتمد حلال. Makan يدقق السلسلة كاملة

كيفية الطلب لأول مرة

إذا لم تجرب رابوكي من قبل، توقع: كعك الأرز سيفاجئك — أكثر مطاطية من الموتشي ويمتص المرق أثناء تناولك. الجبن يذوب في طلاء الغوتشوجانغ ليخلق شيئًا بين الإيطالي والكوري. الشعرية تمتص الصلصة كلما طال الوقت، فيصبح الطبق أغنى

رابوكي يناسب الدجاج الكوري المقلي. مجموعة 3–4 أشخاص بسعر 819 بات تشمل الاثنين، بالإضافة إلى الكيمباب وشوربة الكيمتشي — وجبة عائلية كاملة

الخلاصة

رابوكي هو إجابة كوريا على "أريد طعامًا مريحًا الآن". معظم المطاعم الكورية في بانكوك تقدمه. تقريبًا لا أحد يحضره حلالًا من البداية للنهاية. K-Uncle يفعل ذلك

شاهد القائمة الكاملة →